La Douffe / Les caves de saint-Georges

In 2017 beslist een aantal vrienden met een gemeenschappelijke passie voor artisanale en lokale bieren het Douffe-bier op te richten. De vzw “Les Caves de Saint-Georges” laat hen toe zich volledig op hun passie te storten en zich te wijden aan het ontdekken en ontwikkelen van nieuwe smaken en aan het verfijnen en delen van hun kennis. Binnenkort kunt u bij hen terecht voor verschillende workshops, gaande van kennismaking met het brouwen, een initiatie en opleiding brouwen, tot de kunst van het brouwen zelf. Elke volwassene kan deelnemen aan de workshops, en dat bij hem of haar thuis. Zoals een Bergens gezegde luidt: “Elke Douffe is uniek, het is gewoon kwestie om z'n eigen weg ernaartoe te vinden”. De korte opleiding “J'irai brasser chez vous” (“ik zal bij u thuis komen brouwen) helpt u bij het vinden van deze weg. De workshops verlopen in drie fases: Ontdekking en degustatie: het ontstaan van bier, de verschillende varianten, en het ontdekken van de aroma's en smaken van bier. Initiatie: theorie rond de brouwmethodes, de hygiënische aspecten, de vereiste uitrusting om zelfstandig te kunnen werken en het ontwikkelen van originele recepten. Opleiding: het eigenlijke brouwen in de praktijk, gisten en bottelen.